Saviez-vous que l’épinard était un des légumes les plus riches en vitamines et en oligo-éléments ? On lui prête des vertus pour la digestion, des effets detox et des vertus régénératrices. Le consommer sous forme de jus d’épinard se révèle être une excellente idée, comme nous allons vous le démontrer ici.
Avec des apports importants pour l’organisme et une facilité d’utilisation appréciable, on adore utiliser le jus d’épinard pour notre bien-être. Et avec nos explications et nos recettes, ce sera bientôt votre cas également !
Tous les apports nutritifs de l’épinard
On a tendance à consommer l’épinard cuit, en accompagnement d’une viande ou d’un poisson, en salade pour qu’il reste croquant. Et à chaque fois, l’épinard régale grâce à cette amertume particulière et à ce goût assez peu commun.
Issu de la même famille que les betteraves et les blettes, on recense plusieurs variétés d’épinards, assez peu distinguables les unes des autres. En revanche, ses bienfaits pour la santé sont reconnus et on utilise l’épinard pour avoir les apports nutritifs suivants :
- L’acide ferulique, contenu en grande quantité dans ce légume vert et un puissant antioxydant et anti inflammatoire
- De la lutéine, qui est un antioxydant également ; sa seconde fonction est de débarrasser le corps de certaines de ses impuretés
- La zéaxanthine, qui comme le fait la lutéine, protège également l’organisme. Elle à un rôle primordiale dans la vision.
- La bétaïne qui protège le foie et facilite la digestion
- La chlorophylle, qui aide à régénérer les globules rouges. Elle permet également d’atténuer la mauvaise haleine, et c’est la raison pour laquelle on la trouve dans les chewing gum !
L’épinard est aussi riche en vitamines et minéraux :
- Les vitamines A,B1, B2, B6, de la vitamine C et des vitamines E et K
- Du fer, du phosphore, du calcium, du magnésium, du potassium et du sodium
Tous cela réunit dans ce même légume rendent les épinards très complets ! Et bien entendu, sous forme de jus, l’épinard offre de nombreux bienfaits à l’organisme.
Le jus d’épinard et ses bienfaits pour l’organisme
Boire du jus d’épinard, c’est s’assurer de bénéficier de tous les bienfaits de l’épinard, sans altérations. De ce fait, cette boisson est à la fois très nourrissante mais également utile pour prévenir et lutter contre certains maux.
Sous forme de cocktails froids, vous pourrez profiter des bienfaits suivants.
Le jus d’épinard pour prendre soin de votre peau et de vos cheveux
Pour éviter que votre peau ne vieillisse prématurément, vous devez veiller à maintenir un taux de vitamine A constant dans votre organisme. Cette vitamine protège la peau des agressions extérieures et la rend plus résistante.
Pour les cheveux, c’est dans la production de sébum qu’intervient la vitamine A ! Si vous n’en avez pas assez dans l’organisme, vous aurez les cheveux fragiles, cassants et ternes.
Il faut donc un apport suffisant de Vitamine A et ça tombe bien, car le jus d’épinard en regorge. De plus, les autres vitamines contenues dans les épinards crus (notamment la vitamine C) permettent de prendre soin de l’élasticité de la peau.
En combinant cela avec les différents antioxydants qu’il contient, on obtient grâce au jus d’épinard un produit anti âge très intéressant.
Pour protéger votre vue
Afin de lutter contre la dégénérescence maculaire, qui touche de nombreuses personnes après 50 ans, le jus d’épinard est recommandé.
Il contient des caroténoïdes, de la zéaxanthine et de la lutéine qui apportent une protection à votre vision. Vous serez moins sensibles à la lumière bleue et votre rétine sera protégée.
Un jus idéal pour maigrir ?
Le jus d’épinard est également préconisé pour tous ceux qui veulent suivre un régime.
C’est une boisson qui sera très nourrissante, et qui offrira donc un sentiment de satiété bienvenu. On le sait tous, quand il s’agit de maigrir, le plus difficile est de se priver de manger ! Avec un jus d’épinard, vous serez rassasié !
Mais ce n’est pas sa seule vertu amincissante. Il est très peu calorique ! Pour 100 grammes d’épinards, il n’y a que 20 calories ! L’épinard mérite sa place dans la liste des aliments les moins caloriques. On peut donc le consommer sans se soucier de compter !
De plus, c’est un brûle graisse naturel. Il ralentit la digestion des lipides qui sont donc transformés en énergie au lieu d’être stockés.
Enfin, l’épinard est riche en fibres. En la buvant, vous améliorerez votre transit intestinal. Une meilleure digestion ne peut qu’améliorer l’élimination du surplus de votre corps. Vous vous affinerez, en suivant un régime alimentaire équilibré !
On le rappelle, la pratique d’un sport ne peut être que bénéfique !
Bon pour les os ?
Pour garder les os forts, consommer du jus d’épinard est très bien ! La vitamine K permettra de bien fixer le calcium et ainsi de garder des os résistants.
De plus, les propriétés anti inflammatoires de l’épinard (via ses vertus alcalinisantes, qui équilibrent l’organisme), permettent de lutter et de soulager les maux liés à l’arthrose et à la polyarthrite rhumatoïde.
Une boisson qui prévient les cancers
Pour lutter contre la dégénérescence de vos cellules, il faut consommer des antioxydants et des minéraux. Les cellules, ainsi renforcées, seront plus aptes à repousser les attaques de mauvaises bactéries et de cellules infectées.
Et le jus d’épinard peut aider. Très riche en antioxydants (des flavonoïdes) et minéraux, il permet de retarder le processus d’oxydation des cellules et ainsi de leur offrir plus de protection.
Enfin, sachez que la chlorophylle évite que vous n’absorbiez les agents cancérigènes des viandes grillées ou de la friture.
On le recommande pour lutter tout particulièrement contre les cancers du sein, de l’estomac, de la peau, du col de l’utérus ou de la prostate.
Pour un plein de vitalité, buvez du jus d’épinard
Quand vous avez un coup de mou, le jus d’épinard saura vous remettre d’aplomb. Parfait pour les périodes les plus rudes, comme l’hiver, ou lorsque vous suivez un régime.
Toutes les vitamines qu’il contient vous aideront à vaincre la fatigue. C’est le cas également des minéraux qu’il contient, comme le Sodium qui aide à diminuer la sensation de fatigue.
Aide à faire baisser la tension artérielle
La richesse de l’épinard en magnésium et en potassium permet de prévenir l’apparition de maladies cardiovasculaires. En combinaison avec une consommation de sel réduite, vous obtiendrez de bons résultats.
Contre l’anémie
Le fer que contient le jus d’épinard sera une source de stimulation pour les globules rouges. Ainsi, votre circulation sanguine sera plus fluide et votre sang mieux oxygéné.
Maintenant que vous connaissez ses apports, apprenez comment confectionner de délicieux jus d’épinards !
Comment consommer le jus d’épinard : exemples de recettes sympas !
Pour ces jus, il vous faut des feuilles d’épinards frais, dont vous aurez retiré les tiges. Prenez une tasse par jour, le matin ou à midi, pour profiter de ses nombreux bienfaits. Voici quelques recettes, mais vous pouvez facilement créer les vôtres !
Le jus d’épinard coupe faim
- Prenez une grande tasse de feuille d’épinard.
- Placez les feuilles avec 1 tomate, 1 branche de céleri et une demi carotte et salez/poivrez.
- Rajoutez environ 80 ml de liquide (eau, lait de coco, un mix).
- Vous obtenez ainsi une mixture épaisse, que vous pouvez rallonger à l’eau si nécessaire.
C’est un jus d’épinard qui vous tiendra au ventre !
Le fruité-vitaminé
Il vous faut de l’ananas, du gingembre et de la pomme. Tous ces fruits sont excellents pour la santé et sont souvent recommandés dans les programmes minceurs.
- Placez un demi-ananas, 300 grammes de jeunes pousses d’épinard et 2 pommes vertes dans de l’eau vinaigrée pendant 30 minutes.
- Tranchez les fruits grossièrement, avant de les passer dans un extracteur (ou dans un mixeur, si vous n’avez pas d’extracteur ; dans ce cas, ôtez les pépins des pommes).
- Selon la consistance de ce jus, vous pourrez le filtrer ou non. C’est une boisson très liquide, et donc facile à boire !
On aime ce mélange pour son petit goût sucré qui atténue celui des épinards.
Le jus Detox
Pour faire un peu de nettoyage dans votre organisme, voici un délicieux cocktail. Il vous faut 250/300 grammes d’épinard, 2 pommes vertes et 1 poire.
- Lavez et coupez tous les ingrédients, grossièrement.
- Mettez le tout dans un mixeur/centrifugeuse.
- Le mélange sera normalement assez liquide, facile à boire. Vous pouvez ajouter quelques gouttes de citron pour atténuer le coté doux.
Idéal pour nettoyer son corps avant un régime, notamment, ce jus à base d’épinard vous aidera à mieux digérer et améliorera les performances de vos organes intestinaux.
Le jus d’épinard épicé
Un jus d’épinard plus relevé, pour ceux qui sont moins fan du sucré. Très complet, ce cocktail à base de carotte, de curcuma et d’épinard frais offre à votre corps une protection globale : pour les yeux, pour l’estomac, pour la peau et les cheveux. En plus, il est délicieux !
Il vous faut 300 grammes d’épinard, 3 ou 4 carottes, 1 petit morceau de curcuma ou 2 cuillères à café.
- Commencez par mixer les épinards
- Placez ensuite dans le mixeur vide, les carottes, le curcuma. Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive pour favoriser l’homogénéisation des éléments. Poivrez, puis mixez.
- Mélangez ensuite les deux préparations, et consommez immédiatement pour conserver tous les bienfaits !
On aime le goût de ce mélange, et le grand nombre d’éléments nutritifs bénéfiques qu’il contient !
Faites vos propres recettes, avec une base d’épinard et d’autres ingrédients bienfaiteurs. Avec un mélange sain, vous tirerez le meilleur parti des apports de chacun d’entre eux, tout en vous régalant !
Attention aux excès de jus d’épinard ?
Une petite recommandation doit être faite, concernant la consommation du jus d’épinard. S’il ne présente pas de risques majeurs, il doit toutefois être déconseillé aux personnes avec des problèmes de coagulation sanguine.
Sa teneur forte en Vitamine K, un fluidifiant sanguin, peut donc présenter des risques.
Ceux qui ont des problèmes de reins devront également consulter un médecin, avant de suivre une cure de jus d’épinard !
Pour votre bien, buvez du jus d‘épinard !
A plusieurs niveaux, le jus d’épinard sait nous étonner.
Il est bon, sain, et il apporte à l’organisme de très nombreux bénéfices. Qu’on l’utilise pour ses valeurs nutritives, pour se faire du bien à la peau ou au cheveu, pour perdre du poids ou pour se prémunir face à certaines maladies, c’est un allié que l’on aime recommander.
Sous forme de jus, il permet d’être facilement assimilé par l’organisme et on se régale, en faisant les bons mix. Laissez-vous tenter, vous ne le regretterez pas.
